Vinkveld 7

Tema for kvelden: Sødme i hvitviner

Kun i hvitvin sødme omtales.

I og med at riesling er så syrlig drue, har de unntak og går innunder kategorien "tørr" helt opp til 12gr sukker.

Vin 1 - 9 gr sukker (i 2018 modellen)
Markus Molitor Riesling Trocken 2020 | Tyskland | Land | Vinmonopolet

Vin 2 - 23 gr sukker
Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Feinherb 2020 | Tyskland | Land | Vinmonopolet 

Vin 3 - 74 gr sukker (i 2018 modellen)
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett 2019 | Tyskland | Land | Vinmonopolet

Vin 4 - 94 gr sukker
Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2014 | Tyskland | Land | Vinmonopolet

Overordnet konklusjon:
Det er stor forskjell i sødme i vinene. Merket fra vin til vin at sødmen øker. Samtidig merker vi hvordan smakene setter seg og at man blir vant med sødmen. Det var ikke godt å gå fra vin 4 (søt) til vin 1 (tørr), da var ble den tørre vinen veldig syrlig  og tørr og ikke særlig god. I realiteten er det jo egentlig dette sødmenivået man vanligvis foretrekker.